如何解决 post-984072？有哪些实用的方法？

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顺便提一下，如果是关于 自制天然酵母发面的步骤和注意事项有哪些？ 的话，我的经验是：自制天然酵母发面，步骤挺简单： 1. 先做酵头：取等量的面粉和水（比如50克面粉加50克温水，温度大约30-35度），搅拌成糊状，盖上湿布放温暖处发酵1-2天，等表面出现小气泡，有酸香味就说明活跃了。 2. 酵头成熟后，取部分酵头（20-30克左右）加面粉和水继续喂养，重复几天，让酵母更旺盛。 3. 正式开始做面团：用成熟的酵头代替部分面粉和水，和普通发面一样揉成团。 4. 放温暖处醒发1-2小时，面团膨胀到原来的2倍大即可使用。 注意事项： - 水温别太高，太热会杀死酵母，太凉发酵慢。 - 发酵环境最好温暖湿润，冬天可以放进微波炉或烤箱里（不加热）保温。 - 用的面粉不要太细，保留点杂质更利于自然酵母生长。 - 发酵过程中有异味或变色，要舍弃重新做，保证安全。 这样做出来的面团，香味足，更健康天然。